Eisen allergenen veranderden snel

Afnemers, met name de retail, stellen continu meer eisen aan allergenenbeheer. Die ontwikkeling gaat zo snel dat certificeringsschema’s als BRC de hoeveelheid nieuwe voorwaarden nauwelijks kunnen bijbenen. Retailers verwachten een gedegen allergenenmanagementsysteem. Om de consument van dienst te zijn, maar ook om negatieve aandacht in de vorm van recalls te voorkomen.