Distrifood
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Actueel
    • Nieuws
    • Opinie
    • Topverhalen
    • Winkelreportages
  • Handel
  • Industrie
  • Ondernemen
  • Feiten & Cijfers
  • Podcast

De Rekenmeesters

Hugo Bouman
Gepubliceerd: 19 feb. 2021
De Rekenmeesters
Foto: Distrifood

Hoewel de cijfers misschien saaier zijn dan de dagelijkse winkelpraktijk, loont het wel de jaarrekening de aandacht te geven die hij verdient, betoogt Hugo Bouman.

Terwijl we met onze supermarkten in volle vaart het nieuwe jaar in geknald zijn, waarbij velen van ons nu week na week omzetten draaien die tot vorig jaar alleen weggelegd waren voor een succesvolle Kerst- of Paasweek, zijn veel van onze accountants nu nog tot over hun oren ondergedompeld in de cijfertjes van 2020. Boekperiodes moeten worden afgesloten, kruisposten nagelopen en openstaande postenlijsten gecontroleerd. Alles in dienst van het grotere goed. De Jaarrekening.

Voor een buitenstaander lijkt het misschien overdreven complex of saai zelfs, al dat gecijfer. Maar in de praktijk is het vaak verrassend boeiend. Het wordt nog boeiender, wanneer je als accountant naast alle ‘moet’-taakjes die de financiële verslaglegging met zich meebrengt ook nog even de tijd neemt om op basis van de cijfers te snappen wat er gebeurt in een organisatie. Of wat er wil gebeuren… Hiervoor is dan vaak wel wat vergelijkingsmateriaal nodig, dus als straks alle jaarrekeningen in concept zijn gemaakt, dan worden de getallen allemaal in een grote hoed gegooid en komen onze Rekenmeesters met mooie bedrijfsvergelijkingen.

De jaarrekening lijkt voor veel ondernemers nog altijd meer op een noodzakelijk kwaad dan op een uiterst nuttig hulpmiddel”

Maar voor wie doen ze dat nu eigenlijk? Ik weet dat ze er in ieder geval zelf blij van worden. Ze vergroten hun kennis van een bedrijfstak waar ze inhoudelijk ver vanaf staan, maar waarvan ze wel geacht worden om er iets van te vinden. En kennis is macht (en concurrentievoordeel). Bestuurders van supermarktorganisaties vinden zo’n vergelijking ook fijn, want het helpt hen om de richting te bepalen waarnaartoe gestuurd moet worden. De bedrijfsvergelijking laat trends en ontwikkelingen zien, vastgelegd in cijfers en cijfers liegen niet. Meestal niet.

Ik vind het opvallend en eerlijk gezegd ook wat teleurstellend, dat het effectieve bereik van al dat gecijfer hier ongeveer stopt. De jaarrekening lijkt voor veel eindgebruikers/ondernemers nog altijd meer op een noodzakelijk kwaad dan op een uiterst nuttig hulpmiddel. Goed om te zien of er nog iets is verdiend (en zo ja, hoeveel) en vervelend om te zien dat er belasting moet worden betaald (daar moeten we dan nog even iets op verzinnen). En hiermee laten we een wereld aan verbeterpotentieel liggen.

Je hebt het op jaarbasis al snel over serieus geld in onze branche”

In zo’n bedrijfsvergelijking zijn de verschillen tussen het beste jongetje van de klas en de slechtste soms meer dan schokkend. Waar de beste jaarlijks een ‘positieve’ niet-geregistreerde derving van 50K weet te realiseren door slim in te kopen en goed beheer toe te passen, verliest de slechtste ieder jaar 150K aan diefstal en wanbeheer. Dat is een verschil van 200K. De gescande brutowinstmarge kan tussen twee bedrijven een vergelijkbaar verschil laten zien, al naar gelang de winkelpresentatie en de omzetaandelen.

Geregistreerde derving? Zelfde verhaal. Daar waar je vergelijkt met een gemiddelde, zit 50 procent onder het gemiddelde en 50 procent erboven, met extremen aan beide kanten. En wat te denken van de Omzet Per Uur? Of van de jaarlijkse bankkosten? Of de kosten van alle lokale reclame- en sponsoractiviteiten? Je hebt het op jaarbasis al snel over serieus geld in onze branche. En dan loont het de moeite om je er straks toch even in te verdiepen.

De vraag die je jezelf hierbij kunt stellen is ‘kies ik hier nu bewust voor of overkomt het me’? Al naar gelang het antwoord weet je wat je te doen staat het komend jaar!

Lees ook:

Hoe supermarktformules zich ontwikkelen voor 2021

Hugo Bouman

Hugo Bouman

Bedrijfsleider Plus Van Reijen in Veldhoven

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    Regulatory Affairs and Specification Manager bij Prinsen Berning

    FreshRecruitment logo
  3. FreshRecruitment

    Accountmanager Import/Export

    FreshRecruitment logo
  4. FreshRecruitment

    Commercieel Manager m/v

    FreshRecruitment logo
  5. FreshRecruitment

    Inkoper met doorgroeipotentieel

    FreshRecruitment logo
  6. FreshRecruitment

    Retail Accountmanager DACH

    FreshRecruitment logo
Bekijk vacatures

Op de hoogte blijven van wat er speelt?

Distrifood houdt ambitieuze supermarktprofessionals op de hoogte van alle actuele ontwikkelingen in de food branche. Schrijf je nu in voor de Distrifood nieuwsbrief en ontvang elke weekdag en zondag het supermarktnieuws, fotoreportages en achtergronden in jouw mailbox.

Lees ook

  • Jumbo-ondernemer Monique Ravenstijn
    Monique Ravenstijn8 jul. 25

    Voortbouwen op oma's droom

    Jumbo-ondernemer Monique Ravenstijn organiseerde een Kletswandeling en al wandelend realiseerde ze zich dat erfgoed onbewust verweven is in haar handelen.

  • Eelco Hos
    Eelco Hos3 jun. 25

    Dilemma voor supers: prijzen of productiviteit verhogen

    De verhoging van het minimumjeugdloon legt druk op het rendement. Eelco Hos ziet twee mogelijkheden om toch een gezonde bedrijfsvoering te houden: kosten doorberekenen aan de consument of productiviteit verhogen.

  • Eelco Hos
    Eelco Hos29 jun. 24

    Waarom een digitaal bakplan beter is

    Eelco Hos ziet op brood-en-banketafdelingen van supermarkten nog wel papieren bakplannen. Dat kan beter.

  • Hugo Bouman
    Hugo Bouman18 jun. 24

    De wet Poortwachter, vangnet of fuik?

    Plus-bedrijfsleider Hugo Bouman ziet het goede van de wet Poortwachter. Maar heeft ook vraagtekens.

Artikelen op basis van jouw gekozen onderwerpen

Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

Log in

Uitgelicht door de redactie

Erik Does, topman van Biotope Group, moederbedrijf van Ekoplaza. Foto: Distrifood
formulestrategie

Ekoplaza neemt over en integreert: 'We groeien richting 100 winkels'

  1. Holleman krijgt leiding over Etos, Gall & Gall en AH to Go
  2. 🎧 Distrifood Podcast: Jumbo's zoektocht naar locaties in Amsterdam
  3. Vomar wil meer winkels openen in Friesland
  4. Repo: Vernieuwd Jumbo Stramproy gaat uit van flinke omzetgroei
  5. Albert Heijn breidt bbq-assortiment uit en herhaalt campagne
  6. Ekoplaza-ceo: 'Overgenomen Marqt-winkels maken voor het eerst winst'
  7. Supermarkten zien omzet tijdens Iran-crisis groeien
  8. GesponsordOok de Duurzaamheid Wheel is voor Robijn Quickwash
  9. Karel de Jong: 'Potverdorie, dat was mijn functie bij Jumbo'
  10. Ralph van Oss (Albert Heijn) nieuwe ceo Superunie
Meer nieuws

Eerder verschenen

  1. GesponsordHeineken en retail laten samen de 0.0-categorie groeien
  2. Niet te missen: Jumbo's strijd in Amsterdam en interview De Koffiejongens
  3. Interview: Nieuwe voorzitter AH-franchisers kent haar uitdagingen
  4. Jumbo en Poiesz zien bouwkosten oplopen door Iran-oorlog
  5. Plus opent eerste filiaal met Briljant 3.0-concept
  1. Boon's Dagmarkt per boot beleverd: duurder, maar minder gedoe
  2. Plus zet nieuwe stap in logistiek: leveringen diepvries vanuit één dc
  3. Hoogvliet ligt in eiwittransitie achter op AH en Jumbo, zet in op hybride
  4. ABN Amro: Hogere prijzen als contracten fabrikanten aflopen
  • Nieuwsbrieven
  • Volg Distrifood op WhatsApp
  • Digitale krant

Categorie

  • Handel
  • Assortiment
  • Fabrikanten
  • Branche
  • Ondernemen
  • Feiten & Cijfers

Uitgelicht

  • Opinie
  • Achtergrond
  • Foto & Video

Nieuws

Over Distrifood

  • Contact
  • Klantenservice
  • Adverteren
  • Werken bij VMN media

Distrifood is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen